牛骨头炖萝卜，夏天也会觉得好吃的小火锅

将牛肉浸泡出血水，然后放入锅中冷水一起下锅焯水

准备生姜，八角，香叶，桂皮，爱吃辣的还可以准备干辣椒若干放进去，因为后面要放火锅底料，所以我就没放干辣椒了，毕竟热了，怕上火

焯好水的牛骨头还有生姜片放入高压锅压个10—15分钟，里面放一勺料酒

压出的牛肉基本软了

平底锅中放入适量油，把火锅底料弄化，

接着加入大料，稍微炒一下

接着把高压锅的牛骨头和汤放进去

再把萝卜放进去，加入一勺老抽两勺生抽，一勺盐

大火烧开，中小火盖盖子焖烧

烧到水分快干了，可以稍微关火谨一下入味

大火收汁，可以稍微留点汤，拌面是非常棒的

撒上葱花～