全麦奇亚籽蛋奶餐包

除黄油、奇亚籽之外的食材放入厨师机搅打。

打到能拉出较厚的膜。

然后加入黄油继续搅打。

打到扩展阶段，面团能拉出薄膜，破洞裂口边缘较光滑。

之后加奇亚籽搅打均匀。

一次发酵，温度28度，湿度68%，大约90分钟发好。手指蘸粉戳洞，面团不回缩不塌陷。

分割面团，我分10个，每个51克。早餐吃一个刚刚好。

中间松弛15分钟。

松弛好后排气整形，做个圆形，方便快捷。

二次发酵，温度35度，湿度85%，大约45分钟发酵好。

发酵好的面团表面刷蛋液，撒杏仁片做装饰。

风炉烤箱160度，15分钟烤制完成。电烤箱可参考180度，16-20分钟。

面包出炉啦！

烤完的面包非常柔软，组织也比较好。

早餐时配上牛奶和鸡蛋，再加点蔬菜，就是一顿完美瘦身早餐。