川味凉面

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用料  

川味凉面的做法  

  1. 先烧一点油,烧热盛出放凉。

    川味凉面的做法 步骤1
  2. 袋装鲜担担面煮到8分熟(稍微有一点点硬心)。

    川味凉面的做法 步骤2
  3. 面条煮好后捞出,摊放在面板上,撒熟油,电风扇开到大风,把面条快速吹凉(面条捞出时不要过凉水)。吹好后放在碗里。

    川味凉面的做法 步骤3
  4. 开始拌面,面条里放入自己喜欢的配菜(这里只用黄瓜丝),适量的生抽,蒸鱼豉汁(代替糖),芝麻酱,香油,自制辣椒油,花椒油,花椒粉,胡椒粉,醋。

    川味凉面的做法 步骤4
  5. 拌好摆盘。

    川味凉面的做法 步骤5

小贴士

1.根据个人喜好配菜可随意搭配,比如葱花,绿豆芽,花生米,蒜汁。
2.想吃荤的话可以白水煮一些鸡胸肉或鸡大腿,煮熟撕成条,放进面条里一起拌。
 
该菜谱发布于 2020-06-02 02:46:19
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川味凉面的答疑

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