奥利奥奶酥饼干

用手把60克奥利奥饼干掰成小碎块，待用。

黄油软化，加入糖粉。

将黄油打发，使其体积增大，颜色发白。

在黄油中加入香草精，搅拌均匀。

加入蛋白，搅拌均匀。

将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉的混合物筛入黄油糊中，搅拌均匀。

当搅拌成团的时候加入奥利奥碎块，用手抓匀。

将面团整形成直径为3厘米左右的圆柱体，外面包裹着保鲜膜放入冰箱冷冻室冻硬。

冰冻2小时后，取出面团，切成0.8厘米左右的均匀厚片，码放在烤盘中，放到预热为170摄氏度的烤箱中烘烤15分钟，再关火用余温焖10分钟即可。