鸡爪切小块，方便入味。锅里加入姜片料酒，煮15分钟左右捞出，洗干净浮沫，过一遍凉开水，最好是冰水。（使鸡爪更脆，有嚼劲）
鸡爪加入蒜末，姜末，柠檬沫（代替醋），小米椒沫，盐，白糖，生抽，蚝油，少量香油，一两滴花椒油调味。个人喜欢的话，也可以加入一点葱花。
冰箱里冷藏，吃的时候取出。建议存放不超过两天。
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欣然_tjyu
