手擀面

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手擀面几乎人人都会
难的是如何用最简单的食材做一碗好吃的面  配料的选择还是很重要的  豆芽自发的 小葱不辣微甜  辣椒油用料理机打碎 放一点盐味精酱油一点拌匀浇炸开的色拉油

用料  

面粉 半斤
食用碱 一点克
一点克
适量克
鸡蛋 一个

手擀面的做法  

  1. 看面粉的状态  用手抓能轻松抱团 没有干粉即可 其实没用多少水  这是个硬面团  放一点盐跟碱面 我一般醒发半天 中间有二次到三次合面  切细面条

    手擀面的做法 步骤1
  2. 面比较细 一分钟就差不多了
    碗底入酱油 白胡椒 味精一点点 放煮面水冲

    手擀面的做法 步骤2
  3. 放入所有配料即可

    手擀面的做法 步骤3
  4. 放油下猪肉碎姜末 炒出水分放五香粉酱油大酱继续超香 放一点水熬住一会收汤即可

    手擀面的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-06-02 07:29:54
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手擀面的答疑

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