留住夏天的味道~甜美杏酱
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蓝精灵厨房
夏天到了，炎热的夏天总期待有那么一抹清凉沁人心脾。夕阳一样的色泽，甜甜的味道，满口果肉的口感，在炎热的夏天拿来抹面包或做清凉美食都是最佳搭档。
用料
| 杏(去核) | 1000克 |
| 白砂糖(冰糖) | 300-350克 |
留住夏天的味道~甜美杏酱的做法
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盐水浸泡，将杏洗干净，晾干。
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将杏切开两半去核；切块或小丁均可。
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加入白砂糖腌两个小时以上，直至出水。
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腌制好的杏连汤汁一起倒入锅中，大火烧开后一分关火。
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用料理棒打成果泥，小火慢熬，不断的用铲子搅拌。
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慢慢熬煮，直到变得浓稠，用铲子盛起，低落缓慢即可关火。
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瓶子提前用开水煮一遍，倒扣晾干。
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将杏酱趁热装入瓶中，拧紧盖子，倒扣晾凉后，存入冰箱。
