五香鹌鹑蛋
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人做过这道菜
我是糖球儿妈
用料
| 鹌鹑蛋 | 1斤左右 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 4片 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 孜然粒 | 一小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 4块 |
| 味精 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱 | 3段 |
五香鹌鹑蛋的做法
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准备材料如图
PS:孜然粒比小茴香少一点，小茴香比花椒少一点
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料汁也准备好
PS:就是配料里的所有液体
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鹌鹑蛋清水下锅，煮熟（差不多8分钟左右），泡凉水，剥皮备用
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剥好的鹌鹑蛋倒入锅中，将步骤一，步骤二里的配料全都倒入锅里，加适量清水没过鹌鹑蛋，加入适量盐、鸡精、味精，盖盖大火烧开，转最小火焖煮10-15分钟。
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香喷喷的五香鹌鹑蛋就做好啦！
在汤里泡一晚上味道更好哦！
