牛肉(首选牛腩) | 500克 |
大西红柿 | 2个 |
亨氏番茄酱 | 2大勺 |
生抽,老抽,米醋 | 适量 |
盐,冰糖,油 | 适量 |
准备好食材,番茄选大个自然成熟的最佳,牛肉最好选带肉带筋带一点点油的牛腩最好吃。
牛肉切块,大小看各自喜欢。我这块牛肉好像是上脑……
牛肉洗净焯水
番茄开水烫一下,去皮。
牛肉洗净捞出备用,番茄切大块。
然后把番茄分成两份,碟子里的一份先留着。
热锅加油,下牛肉稍微煸炒一会。
放一份番茄,继续煸炒。
等番茄出水起沙后,加亨氏番茄酱,生抽,老抽,米醋,适量盐和冰糖,加一碗热水,基本食材齐平,盖上盖子,开小火慢慢炖。
炖到汁水浓郁,平常这时咱就撒葱花起锅了,但是~~
为了吃到大块番茄,咱还需加入剩下的一份番茄。
中火,尝下味道,不够咸的话就再加点盐,开着盖子煮一会儿,等番茄变软熟了,就马上起锅,千万别煮过头,不然番茄又要化了。
开始享受大块大块的美味吧~