纯奶手撕面包
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人做过这道菜
放纵小肆-
喜欢手撕面包，一片片手撕下来感觉超好。方子来自小曼的改版，因为没有淡奶油，尝试改下结果成品很喜欢，分享给家里没有淡奶油想尝试的你们。发酵一定不能过，否则就和封面一样有直角挤出来了😂
用料
纯奶手撕面包的做法
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除了黄油揉到扩展，厚膜
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加入黄油揉到完全，洞口光滑
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直接分割三份，不醒发，直接稍稍滚圆
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第一次擀长，长约40cm。
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三个擀卷好
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再从第一个卷开始擀长50cm，卷起来，卷的力度合适才能发酵的时候卷卷长的均匀。
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第二次擀卷完成，圈圈。
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35度，放热水增加湿度。发酵到离模具3厘米就入炉烤。
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160/165，38分钟。我是低糖吐司盒，正常可多烤5-7分钟，根据自己烤箱和时间来。
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切面，细腻。
小贴士
控制打面温度
高了用冰箱帮助降温。
高了用冰箱帮助降温。
