零失败的戚风蛋糕

分别用2个盘装蛋黄和蛋白

油里加入过筛的低筋面粉混合均匀

面糊里放入蛋黄和牛奶，搅拌均匀

蛋白里加入白醋，打发粗泡

预热烤箱165度/330F                                      分3次加入糖打发成湿性发泡

先把1/3的蛋白放入蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌均匀

倒入模具，盖上锡纸，烤20分钟

20分钟后去掉锡纸，把温度降到155度/310F，再烤20分钟

倒扣，放凉，脱模

做个裸蛋糕练练手

水果有点太多了，哈哈