尖椒炒大肠
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人做过这道菜
嘉雯bb
从小吃家里人做的炒大肠，贼啦好吃，自己也试试。
用料
尖椒炒大肠的做法
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买回来的大肠如图，得用盐➕淀粉洗2遍，再翻过来把多余的脂肪清理掉（我全部清空了，不爱吃有味道），然后再重复2次清洗步骤，再用盐➕白醋清洗正反共4遍。
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洗干净的大肠如图，放5片姜片连同大肠丢进去压力锅，水末过大肠半手指位，压25分钟
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压过后的大肠捞出冷水冲洗沥干切块
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尖椒➕大肠切块备用
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把油，香料和姜蒜放进去炒香
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加尖椒➕1勺豆瓣酱炒香➕料酒3勺
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大肠丢进去一起炒，加盐1勺，糖半勺，蚝油2勺
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最后翻炒均匀再出锅，剔除香料。
小贴士
感觉大肠不煮，直接腌制后炸5分钟控油再炒更好吃，大家试试？
