登录   注册
  1. 首页
  2. 烤箱
  3. 中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包

中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包

0 人做过这道菜
收藏
乐蓝曲的厨房  乐蓝曲
先大致记录，之后再补上～
记录……记录……记录……
每个面团50g，外脆内软。
感觉爆发力很挺不错的。
这次揉法就是各种“尝试”：搓衣板+摔打+虎口收拢+折叠。

用料  

中种面团
高筋面粉 130克
鲜酵母 2
盐
水
牛奶
主面团 克
香草味蛋白粉 30g
面粉 100g
鸡蛋 1个
水 适量
柠檬屑 少量

中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法  

  1. 面团是轻轻的，表面光滑（筋度充分有支撑，可以包裹进气体，发酵时间）

    中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法 步骤1

  2. 样子有点儿吃藕，还好内里特别接近吐司🍞的口感～

    中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法 步骤2

  3. 二次发酵后，上火170下火190中途加盖锡纸，可水浴法。

    中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的做法 步骤3

小贴士

非方子，纯记录纯记录纯记录！

上传你做的中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包

 

中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包相关分类

烤箱 面包
随便看看
该菜谱发布于 2020-06-02 13:42:29
4 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者乐蓝曲的其他菜谱

三文鱼饺子

三文鱼饺子

乐蓝曲      0 做过
懒人#快手早餐之无麸质燕麦粥

懒人#快手早餐之无麸质燕麦粥

乐蓝曲      0 做过
生酮友好之快手牛油果披萨or伪厚蛋烧

生酮友好之快手牛油果披萨or伪厚蛋烧

乐蓝曲      0 做过
杂粮老面饼

杂粮老面饼

乐蓝曲      0 做过
黄桃/花生麻薯养生馒头

黄桃/花生麻薯养生馒头

乐蓝曲      0 做过
红烧豆腐丸子

红烧豆腐丸子

乐蓝曲      0 做过
海苔芋泥玉米饼

海苔芋泥玉米饼

乐蓝曲      0 做过
蒸锅版银耳快手蛋糕（试验中）

蒸锅版银耳快手蛋糕（试验中）

乐蓝曲      0 做过

中种法无蔗糖香草奇亚籽餐包的答疑

  • Gwiazdy(下厨房)
    Gwiazdy  2020-06-02  
    0 赞
    面团没发好吧？
    作者回复 2020-06-02  
    谢谢妹纸呀～下次再改进试试

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负