肉松面包卷

除黄油外所有面团原料混合揉成光滑面团能扯出粗糙的厚膜。

加入黄油继续揉至完全扩展，能拉出半透明薄膜

现在气温高，室温发酵至两倍大。大约一小时后将面团轻压排气，滚圆继续松驰15分钟。

松弛后的面团放在烤盘里，擀成正方形。

用叉子扎上小孔，放入烤箱进行第二次发酵35度，40分钟。

发酵结束后刷上全蛋液，撒适量葱花、白芝麻。

放入烤箱中层上下火180度，烤15分钟。

出炉后(这是卷起来不裂的关键) 1⃣️喷水保湿2⃣️盖上保鲜膜 3⃣️晾一、两分钟左右，不烫手的时候将面包翻面每隔2厘米划一道浅口，划三道，迅速抹上沙拉酱，撒适量肉松。

从有切口的一边，借助擀面杖和油纸慢慢卷起来。裹上油纸放二十分钟左右冷却定形。

用刀切去两端边角，切成自己想要的大小。切面上抹上沙拉酱，蘸适量的肉松。

每一口都能吃到酱和肉松哦！