秘制回锅肉
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人做过这道菜
若晴2017
用料
秘制回锅肉的做法
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五花肉是事先用八角，香叶，煮好过凉水后沥干水份再切片的，紫皮洋葱切丝
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配料如图👆红椒后面放了，没拍照
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锅里放少许油，倒入五花肉片爆香
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放豆豉进去爆香
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放郫县红油豆瓣爆香
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煸炒几下
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加入生姜，蒜，洋葱翻炒，放入料酒，味极鲜，再放入青椒丝红椒丝，蒜苗翻炒两分钟左右，再加入盐，糖，最后沿锅边倒入适量醋即可
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可以出锅咯，超下饭噢✌
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五花肉吃起来一点不腻呢
小贴士
1️⃣第一次炒回锅肉锅里放少许油即可
2️⃣不用煸炒太久，不然五花肉太干
3️⃣青红椒蒜苗最后放，炒个一两分钟就行，
以免太熟变色了
4️⃣五花肉可以提前切好冷藏几小时
2️⃣不用煸炒太久，不然五花肉太干
3️⃣青红椒蒜苗最后放，炒个一两分钟就行，
以免太熟变色了
4️⃣五花肉可以提前切好冷藏几小时
