蔬菜鸡蛋饼

把黄油切成小块，准备一个中等大小的土豆、一根火腿肠和所需的蔬菜。

把土豆和胡萝卜切成小块备用，青椒、洋葱和火腿切成碎沫，越碎越好。

把胡萝卜土豆块放入料理机，敲入三个鸡蛋，倒入150克面粉，加盐和胡椒粉，最后加150克清水，打成浆。（因为土豆和胡萝卜都不太爱熟，所以要提前放在料理机打碎，同时也免去了搅面糊的工序）

打好的面糊蔬菜浆倒入一个大碗，再加入切好的洋葱、青椒和火腿碎拌匀。

平底锅小火预热，放上一小块黄油融化，融化后可以用刷子在锅底抹匀。

把面糊搅动几下，用勺子舀入适量的面糊，转动锅子使面糊均匀地摊在锅底，再调到中火。

下面定型后翻面烙。

很快就烙好了，借助工具卷好。

烙好的饼色泽金黄，又香又软，黄油为这个饼增加了浓浓的香气。

为了拍照整齐点，可以用刀修一下两边。