炸酱面

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用料  

五花肉 切小粒
葱姜 大葱花,姜末
虾仁 可有可无
生抽
黄酱
甜面酱
八角

炸酱面的做法  

  1. 五花肉切丁,肥瘦分开。葱切大葱花,姜切沫。黄酱用水或黄酒提前泡开。

  2. 热锅凉油一个大料煸香,下肥肉,煸出油下瘦肉,油清亮后加葱姜黄酱甜面酱,炒匀后加水没过肉。加少量生抽调色,放适量盐,炸酱不怕咸。小火炸半小时,出锅前再加葱花。

 
该菜谱发布于 2020-06-02 17:09:49
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