家庭版升级碗仔翅

莲蕉粉丝泡水一小时以上备用。

冬菇、木耳、干贝泡水一小时备用。

准备好烧鸭鸭脖、火腿、鸡胸肉。

将冬菇、火腿、鸡胸肉、鸭脖、洋葱、姜片冷水入锅。中火烧开，盖盖子转小火焖十分钟。

滤出汤，加入两杯鸡高汤，下粉丝和切成丝的冬菇、干贝丝。中火烧开小火继续煮十分钟。

煮第二遍的时候，把捞出的鸡胸肉、火腿、鸭脖撕成丝，木耳切丝。

肉丝和木耳丝下锅。继续再煮。视情况适量加入开水。

加入适量老抽调颜色。在这步加盐调味。我加了鸡高汤咸度足够就没有另外加盐。

煮到粉丝口感OK后。藕粉用冷水化开。慢慢淋入锅中勾芡。如果用其他淀粉，可以在上一步适量加一点冰糖。

勾芡后淋入蛋花。再煮一两分钟蛋花成型就可以装盘上桌

嗒哒～吃的时候适量加入大红浙醋和白胡椒粉。