十三香小龙虾
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人做过这道菜
老友炒伊面
用料
| 十三香 | 一盒的1/4 |
| 干香料有:八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 白胡椒粒 | 20－30粒 |
| 甘草 | 两片 |
| 小茴香 | 一小抓 |
| 沙姜 | 三片 |
| 蒜瓣 | 6－7瓣 |
| 海底捞小龙虾十三香酱 | 1/3袋 |
| 郫县豆瓣酱 | 两大勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱白 | 一把 |
| 花椒 | 40－50粒 |
| 青花椒 | 30－40粒 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 耗油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 味精 | 少许（可以不放） |
| 鸡精 | 少许（可以不放） |
| 盐 | 尝味道少量放 |
| 小龙虾一斤半 |
十三香小龙虾的做法
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配料
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配料
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干香料提前泡水几分钟湿润免得炒糊
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配料
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洗干净的小龙虾宽油，烧到油冒烟冒泡，油炸三分钟
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爆香料头
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加入干香料、郫县豆瓣酱海底捞1/3袋小龙虾酱炒出红油
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加入虾翻炒均匀
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加入一罐啤酒倒完，再加水没过虾，大火烧开，中火焖15分钟，汁还剩一半的时候加入十三香（粉）适量，一点点的盐，糖鸡精味精耗油翻炒均匀出锅撒葱段/香菜/青椒即可。
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泡一个下午入味，吃之前加热。
