蜗牛造型芝士卷馒头
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人做过这道菜
小居派奇
馒头夹上芝士片，别有风味～
配方按照我的做法大概能做10到12个，具体看大小
配方按照我的做法大概能做10到12个，具体看大小
用料
蜗牛造型芝士卷馒头的做法
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按照牛奶-酵母-糖-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状后加入椰子油，再揉成团 然后手揉or机揉成光滑的面团
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分割面团进行调色，2g面团加入红曲色调成红色，2g面团加入竹炭粉调成黑色 蜗牛的身体部分是10g一个，我这里调了60g的量有点少了，建议80到100g之间 加入适量红曲粉调成肉色，我这个调的有点浅了
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剩余的白面部分排气擀成长方形，如图所示铺上芝士片
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从上往下卷起来
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卷好后会很粗，可以按照想要的粗细再稍微滚一下面团
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按两指宽分别切好放在油纸上，这里切好的差不多20g一个，做的比较小
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取刚才的肉色面团，10g一个，排气滚圆后，搓成一头细一头粗的长条，如图贴在刚才的芝士卷，蜗牛的雏形就出来了
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白色面团扣两个圆作眼睛，黑色面团扣小一号的圆作眼珠 再用翻糖工具按个微笑的印痕，没有工具也可以用吸管剪一半
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红色面团做个蝴蝶结装饰下，这步也可以不做，或者做成别的装饰 这样就完成啦
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温暖湿润处发酵好后上锅蒸15分钟就好啦 这是上次做的，蜗牛身体红一点感觉更好看些
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动手做起来吧～
小贴士
芝士片我用的总统的
不做造型的话直接刀切切好就完成了，很快手，又好吃
不做造型的话直接刀切切好就完成了，很快手，又好吃
