玉池桃红
炸糖糕
7.9
综合评分
220
人做过这道菜
记忆中老家端午节必吃美食——今天是传统的端午节，祝朋友们节日快乐哈！
在我们老家这个节日是必吃炸糖糕和炸菜角的。由于老家地处太行山的河南林县，在我小时候的记忆中从来没有看到过赛龙舟和包粽子的习俗，倒是每到端午吃糖糕和菜角深深的印在我的记忆中。。。。。。
在我们老家这个节日是必吃炸糖糕和炸菜角的。由于老家地处太行山的河南林县，在我小时候的记忆中从来没有看到过赛龙舟和包粽子的习俗，倒是每到端午吃糖糕和菜角深深的印在我的记忆中。。。。。。
用料
炸糖糕的做法
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面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈
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盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
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让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放哈
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拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
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取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
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捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
