双菇肉丝炒苦瓜
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人做过这道菜
胖邱爱美食
偶然吃过一次，被惊艳了～
用料
双菇肉丝炒苦瓜的做法
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瘦肉切丝，用淀粉，一点盐腌制，最后加一点点油，更嫩，防止粘锅
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苦瓜切薄片，炒个水（水里给点油和盐，防止变色，颜色更翠绿），大概煮30～60秒即可捞出，放入冷水，控干水分备用
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杏鲍菇洗净切斜片，蟹味菇洗净备用
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大蒜切末，炒锅烧热，爆香肉丝，变色捞出
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放一点点油，加入蒜末爆香，放入两种蘑菇爆炒一分钟，放入苦瓜，炒出水分，放入肉丝，盐，生抽，糖
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翻炒均匀即可出锅
小贴士
苦瓜焯水为了去除苦味，并且更容易炒熟
没有肉丝也可以不放
味道一样很棒～
有什么蘑菇用什么也可以
香菇 口蘑 海鲜菇 金针菇都可以
没有肉丝也可以不放
味道一样很棒～
有什么蘑菇用什么也可以
香菇 口蘑 海鲜菇 金针菇都可以
