每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜

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夏天,害怕太阳晒,那就补充维C吧~
平时做点柠檬鸡爪的话,也可以直接用来做调味,反正对我来说又可以做饮品又可以是做菜的调味品,挺万能的。

用料  

百香果 30个大果
柠檬 黄柠檬10个大果,青柠檬15个中果
蜂蜜 适量
冰糖 适量
适量

每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法  

  1. 用盐把黄柠檬和青柠檬洗净,再用清水浸泡10分钟。然后晾干。我是用厨房用纸擦干的。

    每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法 步骤1
  2. 百香果用盐水侵泡10分钟,然后擦干。这样可以尽量保证果肉在取出时,没有被果皮上的灰尘等弄脏。再切开取果肉。

    每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法 步骤2
  3. 所有玻璃密封罐都洗净,并用开水消毒,再晾干。最好用耐热玻璃瓶,实在没有,就用温水先冲一下,再用开水烫。这样可以尽量保证玻璃瓶不爆裂。

    每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法 步骤3
  4. 切黄柠檬,把头尾切掉,然后把所有的籽都去掉。

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  5. 尽量切的厚薄一致。我的刀工实在不行😂

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  6. 青柠檬也是一样,去头去尾去籽。

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  7. 切黄柠檬和青柠檬,一定要戴手套哈,不然手指甲都酸爽的很。

    每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法 步骤7
  8. 然后开始组装,一层蜂蜜+一层黄柠檬+一层青柠檬+一层百香果+一层冰糖+一层蜂蜜,如此反复,最后一层肯定是用柠檬把水果盖住。盖上盖子,就大功告成了。然后放冰箱冷藏,过几天就可以泡水喝啦。

  9. 一共装了9瓶,2个1000ml,3个500ml,4个250ml。
    一共用了3瓶400ml的蜂蜜和一袋400克的黄冰糖。这个量,仅供参考哈。

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  10. 做好放冰箱冷藏,一个星期,就能喝啦。

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  11. 酸酸甜甜很好喝。

    每个夏天都要喝的,能让你白到发光的柠檬百香果蜜的做法 步骤11

小贴士

1.洗柠檬,切柠檬最好戴手套哈。
2.密封罐最好用玻璃的,而且要无水无油。
3.柠檬表面都要擦干哈。
4.百香果在取果肉之前,最好用盐水洗干净,再擦干哈。
5.每次打开盖子取柠檬蜜时,都要用干净的无水无油的勺子,尽量少的控制杂菌进入瓶内,保证可以长时间保存。
6.黄柠檬是四川安岳的,没有进口的那么涩,而且水份很足。青柠檬是海南的,也很香。
7.侵泡两三天之后,蜂蜜会沉在底部,可以把瓶子倒过来放置一两天,再用无水无油的筷子或者勺子搅拌均匀。但是一定要确保你的罐子是密封的,不然倒置的时候会漏。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-02 20:12:05
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