淡奶油冰淇淋
0
人做过这道菜
小仙女的麻麻老仙女
用料
淡奶油冰淇淋的做法
-
所有食材备好
-
蛋黄滴几滴柠檬汁加水高速打发至浅黄色，实物颜色有点发白。用了大概十分钟，放入冰箱冷藏备用。
-
淡奶油加糖20克打发至打蛋器顶头有小尖尖，用了大概五分钟，放入冰箱冷藏备用。
-
蛋白加几滴柠檬汁加糖20克高速打发至打蛋器顶头有短小的尖尖，用了十分钟左右，放入冰箱冷藏备用。
-
蛋黄液加入打好的奶油霜，低速打发均匀。
-
淡奶油霜和蛋白霜混合在一起，搅拌刀用十字切拌的方式混合均匀。速度要快，尽量减少消泡
-
倒入冷冻盒子，盖上盖子用力颠几下。
-
放入冰箱冷藏四小时，成品就出炉啦！不需要中途搅拌，就算冷冻几天也不会起冰渣，想吃的时候拿出来用干净勺子挖几勺，剩下来可以放回去继续冷冻。超级美味的淡奶油冰淇淋就做好啦！！
小贴士
别的要求没有，只要所有工具无水无油，打发到位，就一定会成功
