熬一锅杨梅酱，过一个凉爽的夏天
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人做过这道菜
onlyelyne
生在江南的孩子，夏季的闷热会让人想起大口大口喝一杯冰镇的杨梅汁解署的幸福感。
对于杨梅谈不上喜欢，也许我从来没有把她当成水果，也不曾会主动想起去买，路过水果摊上看到乌黑泛紫的杨梅我又会莫名的买来放在冰箱里。吃是不会主动的，我讨厌看到白色的蛋白质的蠕动……
无意间让我学会来做杨梅干的时候，我对它的好感也增加了不少，本打算做的时候，发现煮的太透了，好吧，那就变成酱吧……
对于杨梅谈不上喜欢，也许我从来没有把她当成水果，也不曾会主动想起去买，路过水果摊上看到乌黑泛紫的杨梅我又会莫名的买来放在冰箱里。吃是不会主动的，我讨厌看到白色的蛋白质的蠕动……
无意间让我学会来做杨梅干的时候，我对它的好感也增加了不少，本打算做的时候，发现煮的太透了，好吧，那就变成酱吧……
用料
熬一锅杨梅酱，过一个凉爽的夏天的做法
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杨梅入锅加水和它基本上持平，➕入盐
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大火煮开后关火，把水沥干
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加入土冰糖继续煮，记得不断拌匀
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煮沸后不断搅拌
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杨梅糊粘稠但不会渗水的状态
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放凉后装瓶内
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放入冰箱冷藏
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密封好放入冰箱
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喝的时候取一勺冲水即可，想喝冰的可以加冰块🧊
