百香果焖排骨
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人做过这道菜
橙子Iris
一大早就给我妈打电话，让她传授我做法，用下厨房记录方子。夏天食欲不佳，吃着太好了。
用料
百香果焖排骨的做法
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排骨切小块，洗干净后泡自来水半个小时至一个小时，把血水泡出来。
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捞出排骨，不用沥水，带点水分，放入料酒，一丢丢盐，一丢丢生抽，姜用菜刀拍烂，一起腌排骨十来分钟。
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热油，把排骨连带着的水分腌料一起导入炒锅翻炒至变色。盖上锅盖，中火，焖一会儿，直至水分变少出油。
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挖出百香果肉，放入碗里，加入生粉，酱油，糖（如果百香果很酸，糖就多一些），盐，水，搅拌均匀，做为有味道的芡汁。
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打开锅盖，倒入芡汁翻炒均匀，上色，水干，起锅。
小贴士
这道菜适合有做菜基础的人做，调味按经验按口味。
