汤:锅热放油,爆香葱末姜末,加入虾头(虾头跟虾身体分开,虾头做汤)
加入番茄定,翻炒
加入水,煮开,做好一锅汤备用
另起锅,放油,加入洋葱丁,翻炒出香味
加入鸡腿肉丁,翻炒
加入大米,翻炒(大米需提前一小时泡好,沥干)
加入之前熬制的汤,除虾头外,全部放入,加盖煮5分钟,开盖后需要不停搅拌,以免粘锅
加入干贝,鱿鱼圈,去壳去泥筋的虾身
也可以放入一点芦笋,颜色好看点
最后加入淡菜,没有就用蛤蜊代替,开口就熟了,最后可以加入芝士碎,装盘,点缀罗勒叶(我用的香菜)
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