南瓜派
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人做过这道菜
有鱼粮
发现买的派盘不是常用尺寸，第一次做派，记一下用量
派盘尺寸：24cm，内高4cm
派盘尺寸：24cm，内高4cm
用料
南瓜派的做法
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黄油切小块室温软化
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加入盐细砂糖混合均匀
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筛入低粉，刮刀切拌均匀（拌好后呈粗粒状，有点像做司康饼手搓好的样子）
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鸡蛋打散，分次加入搅拌成团，稍微用手整形，压好，圆饼状。大概2cm厚的样子。保鲜膜或保鲜袋装好，入冰箱冷藏，至少2个小时吧，我是前一晚弄好第二天晚上才烤
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冷藏好后的面团拿出来，垫保鲜膜，擀。擀多大自己根据各家派盘大小比划，最重要厚度是擀均匀
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擀好后将饼皮放进派盘，整形。多余的可以使劲粘在派盘壁上，别浪费啊。整好后垫上油纸、重石，烤箱预热好200度，30分钟
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烤派皮的过程中准备馅料。南瓜去皮擦干表面水分
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鸡蛋两个打散，加入砂糖蛋轴搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀备用
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派皮烤好将油纸连重石移走，摆南瓜上去，放液体馅料进去。200度30分钟，吃就完事
