烤鸡翅（烤箱版）

在盒马买了一袋鸡翅中一袋鸡翅根，先解冻。解冻的时候准备腌制的佐料。

将生抽（四五勺左右），料酒（两三勺），椒盐粉，五香粉，孜然粉，生姜片全部放入一个足够大的容器中。（佐料用量其实全凭手感。新手怕出错的话，别放太多椒盐或者盐，这个咸味后期可以弥补，但是太咸了就不好救了）

解冻完后，先用厨房纸巾吸吸鸡翅们的水分，然后鸡翅中和翅根两面都各改两三刀，好入味，将改好刀的食材放入调好的腌制佐料中。

戴上一个食用级别的手套（为了食品卫生安全，现在的我巨小心谨慎），将鸡翅们和腌制的佐料们一起揉一揉，帮助入味。揉完后盖上保鲜膜，放入冰箱，我一般冷藏3小时左右。（时间短一点应该也没事，我做羊排放冰箱腌过半小时，也挺入味的）

腌制冷藏完毕后，将鸡翅们放在铺满锡纸的烤盘上，两面都撒上黑胡椒粒（研磨瓶装的那种），五香粉，孜然粉，目测每个鸡翅上都有点佐料就行（不用放盐了）。

一切就绪，将鸡翅们放入烤箱中，上下火220度中层烤22分钟。

取出烤盘，倒出多余的油水，翻面，继续上下火220度中层烤22分钟。

出炉啦。

外皮焦脆，里面香嫩。

可以挤点柠檬汁综合一下油脂的味道。

我在网上也看了很多菜谱，大多时间比我的用时短，这个可能还是得看自己烤箱的脾性。我是用的松下32L的烤箱。就这样烤，外焦内嫩的，感觉口感很棒！

（刚学着烤鸡翅的时候，我也是烤15分，拿出来看看，尝尝味道，觉得不够就再加几分钟时间，继续烤。慢慢也就摸索出了适合自己烤箱的火候和时间。）