老幼皆宜的清炖牛腩
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老王快手菜
牛肉是优质蛋白质来源，清炖牛腩特别适合老年人，孕妇，儿童，病后康复，减脂塑形的人群，蛋白质含量丰富且热量不高。
用料
老幼皆宜的清炖牛腩的做法
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买来的牛腩洗干净，切成小块
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把八角，花椒和香叶用纱布包起来扎好
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把牛肉入沸水汆一下，外表无血色断火，捞出牛肉洗净。二次入锅，加入姜片，葱段，料酒，料包和大量清水，大火烧开。开锅后转小火炖1.5小时。用筷子插一下肉软后加入盐，小火继续炖15-30分钟左右即可。
小贴士
我在清炖牛肉里加了杏鲍菇，和盐一起加入的。牛肉和蘑菇的鲜混在一起“香”得益彰。喜欢什么其他配菜的都可以加，比如土豆，白萝卜，胡萝卜等等，都很好吃。
