方形水果裸蛋糕（内附戚风蛋糕）

80克面粉➕50克植物油➕50克牛奶➕1克盐 搅拌均匀

加入四课蛋黄 搅拌成糊状。 注意搅拌要轻柔，避免面粉起筋。

四个蛋清 ➕ 一点点柠檬汁 低速打发，分三次加入40克白砂糖

打到有小弯钩即可

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

将蛋糕液倒入烤盘，抹平表面（我这里用的是烤箱自带的28*35烤盘）

烤箱180度预热10分钟，上下火烤20分钟。具体温度时间还是要根据自家烤箱来调整。

烤好的蛋糕倒扣晾凉

按照图示修整蛋糕胚，并将其裁剪成三部分（因为我的烤盘大小有限，所以我选择将边角料拼成第二层蛋糕）

300克淡奶油➕20克糖打发

一层蛋糕一层奶油一层水果 再来一层奶油一层蛋糕...一共三层，也可以加一些你喜欢的坚果。总之，要切小一点。

最后一层摆上好看喜欢的水果就好啦。不推荐使用香蕉，就像我图中一样，香蕉氧化会变黑。