【皮薄馅靓】奶黄水晶饼

把除黄油之外的奶黄馅材料倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀。加入黄油（无需解冻），再放入微波炉加热，30秒后取出搅拌。再加热20秒，取出搅拌。然后每加热10秒，取出搅拌，至结块状态。最后边搅拌边压，至成团顺滑，放凉备用。

把水晶皮所有材料倒入大碗中，搅拌均匀。取出揉面至光滑。

把面皮和奶黄分别分成12等份。

把面皮压成圆片，包裹奶黄。然后放入模具中，压出形状花纹。

碟子先垫上馒头纸再放水晶饼。水烧开后，上锅中火蒸10至15分钟。

皮薄馅靓水晶饼大功告成！