蒜蓉炒南瓜苗
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人做过这道菜
暖洋私厨
中医认为，南瓜苗可以，清肺，和胃，通络。治肺结核低热，通肠便，胃痛，月经不调，烫伤。
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
用料
蒜蓉炒南瓜苗的做法
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挑买一把肥大，又嫩的南瓜苗一把，这样的才不会老。
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把南瓜茎叶上的粗纤维去掉！
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剥成这样
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冲洗干净，多洗几次，洗最后盘水里，叶子搓几下，因为叶子很容易粘沙。
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洗干净，大叶子可以切下，其它茎可切可不切，不切炒吃比较爽脆！
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热锅，放蒜慢慢扁出香味，然后加少许生抽，生抽量刚好裹满蒜就好，炒几下。
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把菜倒锅里，摊开，一分钟，翻面一分钟！
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加入高汤（我的高汤是牛骨髓精华），油比较多，因为南瓜苗比较吸油，炒的时候要多油点才好吃哦。
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最后加盐和鸡粉(鸡粉可加可不加，我放高汤就不加了)，翻均匀，关火，装盘！
小贴士
南瓜苗好吃，南瓜花也好吃，市场没瓜苗，买瓜花，清炒打瘦肉汤都是非常清甜的！
