小时味道的椰蓉包（超详细附椰蓉馅方）
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牛牛HONEYYUKI
这个椰蓉包是用液种做的，因为口感、保存的新鲜劲都会让你惊喜不断
用料
| 【液种】 | |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 温水 | 40克 |
| 干酵母 | 0.5克 |
| 室温30℃，盖保鲜膜发酵半小时 | |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 15克 |
| 温水或牛奶 | 25～30克看具体情况 |
| 淡奶油 | 10克（可不放） |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 干酵母 | 1克 |
| 黄油 | 10克 |
| 【椰蓉馅】 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄油 | 23克 |
| 糖 | 32克 |
| 牛奶 | 27克 |
| 【装饰】 | |
| 蛋黄液 | 适量个 |
| 杏仁片 | 若干克 |
| 葡萄干 | 若干克 |
小时味道的椰蓉包（超详细附椰蓉馅方）的做法
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先做液种，40克高筋面粉、水、酵母搅拌一起
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椰蓉制作，先将黄油、白糖、牛奶慢火融合，放凉加入全蛋液搅拌均匀，最后椰蓉搅拌，用保鲜膜包好放冰箱
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约半小时左右，液种发酵完毕这样子有大气泡
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液种发酵完和主面团揉均匀，分5个团滚圆，静止15分钟
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造型后放入烤箱第二次发酵大概10-20分钟，注意看有变大就好。
扫蛋黄液，铺杏仁片等，上下火预热后180℃ 中层25分钟，记得10分钟后盖锡纸
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外脆里软～～～出炉
