菌菇蚝油牛肉
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人做过这道菜
蜜瓜文子
小时候在广州的大排档吃过这道菜印象深刻，现在老公和孩子也特别喜欢，牛肉嫩滑，菌菇鲜美，汤汁还能拌饭。
用料
菌菇蚝油牛肉的做法
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准备葱段和姜片/姜丝
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有机蚝菇洗净备用（可以用其他菌菇）
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牛肉切薄片，用蚝油，生抽，盐，蒜粉/蒜片，黑胡椒粉，生粉和少量食用油腌制30分钟
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热油锅爆炒姜葱
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加入蚝菇一起煸炒
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加入牛肉和少许水一起炒，可以加盖一下，牛肉变色就可以关火了，迅速搅拌牛肉用余温（电磁炉）收汁即可，因为牛肉之前用生粉腌制所以不用另外勾芡。
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蚝油牛肉是粤菜的一个家常菜，操作简单，大家有兴趣试试看吧。
小贴士
牛肉切薄不用炒太久比较嫩。
