巧克力戚风

Name: 巧克力戚风
Ingredients: 70克植物油; 克可可粉15; 克低筋面粉60; 10克黑巧（60%）; 克牛奶105; 5个蛋黄; 5个蛋白; 3-4克白醋; 90克代糖（或白糖）

0 人做过这道菜

👶🏻宝贝的生日快要到了，点名要吃巧克力味的蛋糕🍰，历时三天翻遍所有的APP终于找到了心仪的可可蛋糕配方，在此只为记录，方便自己翻看。各位大神做的话可以寻找别的更细致的方子来操作哦谢谢！🌸

用料

①五个鲜鸡蛋分离至干净无油无水的盆中蛋白放冰箱冷藏备用。②将所有配料油先加热至75°后离火（目测🈶纹理出现时）依次加入配料至蛋黄截止在盆中Z字拌匀放一旁备用。③蛋白➕醋后分三次加糖打发至有尖尖。④取三分之一蛋白霜至面糊中快速翻拌均匀后全部倒入蛋白霜中翻拌均匀。烤箱150°50-55分钟出炉倒扣凉凉脱模。
来吃吧😃绵软细腻入口即化
巧克力🍫碎装饰
自己制作甜度可控材料放心👍🏻
淡奶油500ml代糖20克，没有全部用完，剩下的做成了巧克力冰淇淋🍦😜