蒸银鲳鱼
1
人做过这道菜
我的锅碗瓢盆_
鲳鱼分为金鲳鱼和银鲳鱼，金鲳鱼有人工养殖的，而银鲳鱼没有，因为它具有季节性洄游的特性，人工无法养殖，都是野生的。红烧、清蒸、炖汤都很不错哦。
用料
蒸银鲳鱼的做法
-
鱼料理干净后用盐腌十分钟。
-
腌好后洗净用厨房纸吸干水分，切好配料。
-
鱼背上开几道口，将料酒、蒸鱼豉油和少量盐涂抹鱼身和鱼腹。
-
盘底垫葱姜，鱼肚子里也放葱姜。
-
放蒸锅前鱼身放点猪油，蒸出来的鱼会更香。
-
大火蒸十分钟，关火继续焖一会就可以起锅了（拍照前我把多余的汁水倒了，也可留着）。
-
豉油猪油搭配正好，鱼肉鲜嫩不腥，好吃😋
小贴士
鱼洗净后一定要用厨房纸把多余水分吸干，蒸出来才不腥。
