超级下饭的回锅肉炒杂蔬

1.起锅放水，加入姜片和料酒，水沸腾加入洗好的五花肉（整块，这一步肉不要切），煮大概3分钟，夹出肉块用冷水淋透，并切成薄片（烫过的肉比较好切薄片，而且吃的时候不腻。）

2.重新起一锅，加入少量水，加入三到四滴食用油，加入些许盐。水热，加入四季豆，煮大概2分钟，盛出用冷水冲洗（这一步会让四季豆好熟，而且颜色会是翠绿色，好看。）

3.热锅放油，加入肉片，翻炒，加入葱段、姜末、蒜末、肉炒香，加入1勺陈醋，加入辣椒继续翻炒1分钟，加入烫好水的四季豆，接着加入耗油、生抽、白糖，继续翻炒，点水，最后加入盐调味。