黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)

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排骨富含蛋白质,海带含多种微量元素,黄豆营养价值极为丰富,被称为植物中的牛奶。

黄豆海带排骨汤,这道菜是由黄豆、海带配排骨炖制成汤,加入黄豆,称为高钙汤菜,比吃钙片更易吸收。

按这个方法做来没有丁点腥味,清甜浓郁,肉烂脱骨,海带滑烂,汤鲜味美,而且营养丰富。

用料  

排骨 250克
(干)海带 100克
黄豆 50克
料酒 1勺
大红枣 2颗
1根
6片
独蒜 1个
适量
鸡精 适量

黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)的做法  

  1. 准备食材:
    1,海带洗净切小方块或三角形,用冷水加勺白醋净泡,去腥味。
    2,葱姜蒜切丝、切块均可。
    3、  红枣、黄豆洗净,备用
    4、新鲜猪排洗净,泡1~2小时去除血水。(我今天用的熏排骨不需净泡,只需洗净)
    5、排骨冷水下锅,放入料酒,焯水。水开后煮3分钟,捞出控水

    黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)的做法 步骤1
  2. 焯水后的排骨放入砂锅,加生姜、蒜片,加2颗红枣,加一把洗净的黄豆。
    倒入开水,盖上盖子。
    大火烧开后,放入海带,盖盖。
    转小火,焖煮1个小时,直到肉煮烂脱离骨头了就OK。
    加入盐、鸡精调味。

    黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)的做法 步骤2
  3. 装入汤碗,热气腾腾。清甜浓郁,肉烂脱骨,海带滑烂,汤鲜味美。

    黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)的做法 步骤3
  4. 再来张登记照。好看又好吃的高钙靓汤,四季要常吃😊😊

    黄豆海带排骨汤(高钙靓汤,比吃钙片更易吸收)的做法 步骤4

小贴士

准备食材中的处理海带、排骨的方法很重要。很多人做的海带都有腥味,是处理过程不到位。

加入黄豆还可起到催化剂的作用,使肉质炖出来更快更软烂。

红枣有增鲜、去腥、增香的作用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-06-03 14:37:23
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