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西葫芦鸡蛋包子

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Mao鱼的厨房  Mao鱼

用料  

鸡蛋 5个
西葫芦 3个
面粉 300克
虾皮 1把
盐 少许
酵母 3克
色拉油 少许
糖 3克
鸡精 3克
味精 3克
十三香 5克
生抽 1.5勺
水 150克

西葫芦鸡蛋包子的做法  

  1. 西葫芦洗净 去籽 插丝 10克盐杀出水

  2. 鸡蛋炒熟 切碎 晾凉

  3. 面粉 35°温水 加入糖 酵母 放入50度左右位置醒发

  4. 挤出西葫芦中水分 混合鸡蛋碎 海米 放入调料 熟油拌匀

  5. 开包

  6. 凉水上锅 水开蒸10分钟 再焖5分钟

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该菜谱发布于 2020-06-03 15:27:49
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