爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！
7.5
综合评分
84
人做过这道菜
阿木爱做菜
碎碎念：
儿子很爱吃鱿鱼须。
以前是买鱿鱼，他只吃鱿鱼须，后来发现有单独的鱿鱼须卖，品质也不错，就只买鱿鱼须了。
他隔三差五地要点名吃，自己吃得津津有味，吃饭也不用操心，棒棒的。
儿子很爱吃鱿鱼须。
以前是买鱿鱼，他只吃鱿鱼须，后来发现有单独的鱿鱼须卖，品质也不错，就只买鱿鱼须了。
他隔三差五地要点名吃，自己吃得津津有味，吃饭也不用操心，棒棒的。
用料
爆炒鱿鱼须，鱿鱼须一定要焯水！的做法
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1、鱿鱼须洗净，大根的改刀一下；
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2、配料准备好；
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3、大火，锅中水烧开，倒入鱿鱼须，再次烧开后保持半分钟左右；
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4、倒出，控干水分；
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5、锅中油热至七八分熟，放入大蒜，姜片，青椒、葱白，爆香；
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6、至香味出来，辣椒边角有点起虎皮，下鱿鱼须；
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7、放入葱绿，炒匀；
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8、1勺酱油；
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9、1勺生抽；
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10、少量白糖；
（我这里用的是代糖，甜度是白糖的2倍。因为我在生酮减肥，不能吃糖。糖尿病人平时做菜也可以用代糖。）
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11、调好味就可以出锅了。
小贴士
1、鱿鱼/鱿鱼须一定要焯水，不然炒的时候会出水，不好吃，还腥。
