绝了，鱼头泡饼
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人做过这道菜
山竹姐姐
在美国不太好买到活鱼，买的鲑鱼头，哈哈。吃起来一点不亚于活鱼味道，鲜美的咧！
用料
绝了，鱼头泡饼的做法
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先把鱼放少许盐，生姜切片，少许料酒腌制十分钟
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在腌制的间隙，准备其他材料。如八角，大葱切片，香叶，白糖。少许五花肉切片待用
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待鱼腌制好，热锅约两分钟，加入五花肉爆香
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再五花肉被炒出油后，加入黄豆酱、白糖、大葱、生姜、蒜头、干辣椒两个一起翻炒
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此时可加入鱼头，翻炒一分钟后，加入少许开水，少许老抽上色，生抽提鲜。
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炖20mins后可起锅。
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至于饼，就很简单了。唯一提醒一点就是煎的时候多放点油，会脆脆的更好吃。我做了试验，油放少了，腮帮子都咬疼了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈
