简单又好吃的香辣凉拌鸡爪

Name: 简单又好吃的香辣凉拌鸡爪
Ingredients: 2斤鸡爪; 二三十粒花椒; 10片左右姜片; 适量，20克左右料酒; 10个小米椒; 10瓣蒜米; 20个左右泡椒; 1个洋葱头; 大概300ML左右醋; 50克左右冰糖或白糖; 200ML左右酱油; 1000克左右开水; 50克左右油; 20克左右盐

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小歌小雨

不知道你们吃加柠檬的鸡爪会不会觉得鸡爪有些柠檬油的苦，不喜欢网红百香果柠檬鸡爪味道太杂，那可以试试这个配方，个人觉得好7，同理，不懂就问，难免有些做不到位的地方，请厨友见谅！☺

用料

鸡爪	2斤
花椒	二三十粒
姜片	10片左右
料酒	适量，20克左右
小米椒	10个
蒜米	10瓣
泡椒	20个左右
洋葱头	1个
醋	大概300ML左右
冰糖或白糖	50克左右
酱油	200ML左右
开水	1000克左右
油	50克左右
盐	20克左右

简单又好吃的香辣凉拌鸡爪的做法

沃尔玛买的鸡爪，还买了一些鸡翅一起做
1、鸡爪鸡翅冷水下锅，放入姜，料酒(白酒也行)，花椒一起煮熟，用筷子穿透鸡掌就熟了。(没有花椒可不放)
2、捞起来用自来水冲洗干净。
3、鸡爪冷却了用冰水泡，如果没有冻好冰水，可以放冰袋一起泡鸡爪。
切好的作料，姜，洋葱头，，蒜米，小米辣(放了几颗青色的颜色)，泡椒(红色的泡椒也行)
1、炒锅油热放入姜蒜等料翻炒。
2、炒香就把醋，酱油，水，冰糖放入锅煮沸，自行调味，喜欢酸甜辣的在调料上增减。
3、煮沸即关火，静置放凉。
1、浸泡汁冷后放入鸡爪搅拌，我看到有两颗小青柑就放进去了，多放些可能比柠檬好吃，哈哈！
2、放冰箱啦！最好放过夜，记得期间搅拌几次。
腌制一夜后，可以吃啦！☺
非常香，特别好吃！
吃完鸡爪剩下的料汁别倒了，买一块钱的米粉用热水烫一下，加入料汁拌一拌，美味的一餐☺