好吃不柴的椒麻鸡肉丝
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人做过这道菜
Jasmine-陶
夏天一边忙着减肉，一边想着怎么吃。即使健身也不能辜负嘴，鸡胸肉谁说不好吃的？看过来吧，简单易上手。
用料
好吃不柴的椒麻鸡肉丝的做法
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鸡胸肉冷水下锅，放入生姜，水开后喷入少量料酒去腥，水开后煮8分钟左右熟透捞出沥水，冷却后手撕成条。
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平底锅放入橄榄油，大蒜瓣切成末，小米椒剁碎，和葱花一起放入平底锅煎出香味关火。
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青椒红椒切成丝，将所有的调料倒入鸡丝中，手上套一个一次性的手套揉捏入味即可。
小贴士
1. 如果没有花椒油，可以在平底锅煎的时候撒一把花椒一起煎。
2. 手撕鸡丝可以按照肌肉的纹理撕，比刀切的不容易碎。
3. 用手抓捏可以很快让鸡肉丝入味。用筷子搅拌也可以入味，在冰箱里放置两三个小时更好。
4. 材料中用的勺就是喝汤用的陶瓷小汤匙，咸淡可以按自己的口味加减生抽用量。
2. 手撕鸡丝可以按照肌肉的纹理撕，比刀切的不容易碎。
3. 用手抓捏可以很快让鸡肉丝入味。用筷子搅拌也可以入味，在冰箱里放置两三个小时更好。
4. 材料中用的勺就是喝汤用的陶瓷小汤匙，咸淡可以按自己的口味加减生抽用量。
