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耳光卤蛋

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阿喵和阿喵的麻麻的厨房  阿喵和阿喵的麻麻
爱丽丝的方子，口味很棒

用料  

鸡蛋 16个（我的鸡蛋比较小，一个也就40克左右）
郫县豆瓣酱 2勺
啤酒 500ml
桂皮 4小块
八角 3-4个
冰糖 10克
干辣椒 5-6个
蚝油 1勺
酱油 2勺

耳光卤蛋的做法  

  1. 冷水中放入鸡蛋，开大火煮8分钟左右，然后关火闷。
    剥好以后划几刀方便入味！

    耳光卤蛋的做法 步骤1

  2. 热锅倒少许油放2勺郫县豆瓣酱炒香，
    倒入500ml啤酒，
    再放入桂皮、八角、干辣椒、冰糖，
    然后放3勺酱油和1勺耗油。

    耳光卤蛋的做法 步骤2

  3. 放入鸡蛋，大火煮开转中小火烧到收汁，在收汁过程中可以不断浇汁在鸡蛋上，这样更加入味！

    耳光卤蛋的做法 步骤3

  4. 快收汁前，放一点胡椒粉或孜然粉调味！
    最后撒一把白芝麻关火！

    耳光卤蛋的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2020-06-03 16:50:59
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