四大金刚之大饼（简单快手版）

将面粉、糖、酵母和水混合，揉成三光面团（面团光，盆光，手光）。盖上保鲜膜静置发酵约40-50分钟，室温约30℃。（也可放入冰箱冷藏发酵，约8小时。如果做早餐，可以用这个方法。）

当面团发酵至2倍大，就可以了。

将发酵后的面团分成6份，我做了4个甜的，2个咸的。甜的：将糖包入面团中。咸的：将葱和盐包入面团中。包法类似包汤圆。（家里宝贝喜欢吃甜食，所以糖放的比较多，约8克）包完后，将收口朝下。

用擀面杖擀成圆形或者椭圆形。圆的是甜的，椭圆的是咸的。再撒上适量的芝麻，放入烤箱中即可。

烤箱预热230-250℃，中层，烤8分钟。（如果烤箱小，大饼上色时，需盖上锡纸，防止烤焦。）

香脆可口的大饼出炉啦😋