鸡胸肉蔬菜饼，鸡肉滑
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这个配方可以做鸡肉滑，鸡肉肠，和鸡肉饼哦！
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 盐 | 10克 |
| 小苏打 | 1克（可不加） |
| 生姜 | 1片 |
| 木薯淀粉 | 20克 |
| 糖 | 6克 |
| 水 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋清 | 30克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 芝麻油 | 2克 |
| 玉米 | 50克 |
| 西兰花 | 40克 |
| 香菇 | 40克 |
| 红萝卜 | 40克 |
鸡胸肉蔬菜饼，鸡肉滑的做法
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冷藏的鸡胸肉去筋切块，生姜去皮切末！
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鸡胸肉，小苏打，盐和生姜，放入绞肉机，搅打一分钟，每10秒停下来观察一下，总共搅打5次
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过程中黏在缸壁的刮下来继续搅打！
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5个10秒打完后是细腻有粘性的！
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将木薯淀粉、鸡蛋、胡椒粉等所有配料加在一起搅拌均匀，倒入鸡肉泥中！（除蔬菜🥬外）
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总共搅打30秒，每10秒观察一下，黏在缸壁的刮下来。
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这就是打好的鸡肉泥，这时候可以做鸡肉滑煮汤，烫火锅，也可以灌肠！
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西兰花，红萝卜，香菇，玉米切末
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加入鸡肉泥中拌匀，鸡肉蔬菜饼就完成啦
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直接勺一勺开煎，压扁，煎至两面金黄熟透就可以啦！（过程中也可以加少量水加盖焖一会，最后收干就可以了）
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吃不完的冷冻起来，随吃随取！烤盘铺保鲜膜防粘，挖一勺略整圆，一个一个排好，勺子沾水，用勺背压扁（1cm左右的厚度）！
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全部压扁，盖上保鲜膜冷冻到变硬就可以收集起来装到盒子里保存啦！
