洋葱蓉
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人做过这道菜
leoi小满
扶贫助农，买了三十斤洋葱，最近疯狂迷上洋葱汤，这可是消耗洋葱的一大方法，索性做成洋葱蓉，放冰箱就可以保存，做汤做腌料都能用得着。
p.s.要用白洋葱，用紫洋葱的话，成品出来......嗯......一言难尽。别问我为什么知道
p.s.要用白洋葱，用紫洋葱的话，成品出来......嗯......一言难尽。别问我为什么知道
用料
| 白洋葱 | 6个 |
洋葱蓉的做法
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六个大大的洋葱（白），白洋葱水分较多，煮起来也甜一点，这里六个大概十三，四斤了，忒大一个
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撕掉青皮和风干的皮，切大块（放水里泡一下，切起来没那么容易辣眼睛）
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放料理机里打成蓉，不用放水，这是洋葱自身含有的水分
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热锅放油，倒洋葱蓉，大火，把大部分水分都蒸发掉后，中火慢慢地翻炒。
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洋葱蓉转色后，小火，不停地翻炒至抱团不易散的状态，完成
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六个洋葱十三，四斤，最后炒干水份，也就只有两斤了
