黄油以外所有料混合,放入厨师机(凯伍德KVC30)2档搅打10分钟,加入黄油,调到5-6档,继续搅打20分钟。取出面团,基本可以撑出手套膜。
分成三等份,每份分别擀成长条,再卷起,每个面团重复3次以上,放入吐司盒,发酵(我是放在蒸箱里,温度大概在30度发酵)。发酵大概60-70分钟,发到9分满。
烤箱160度,烤40-45分钟。烤到15-20分钟的时候,盖锡箔纸在吐司表面,防止表面烤的太硬。
取出烤箱,立刻倒出磨具晾凉。
晾凉之后再切,三能的面包刀很好用啊,切出来的很规整。
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