青椒炒鸡（快手鸡腿版）新手也能成功
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人做过这道菜
千千他姐
米饭杀手🍚
便当绝配🍱
便当绝配🍱
用料
| 鸡腿 | 6个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 黄糖 | 一小块 |
| 独蒜 | 5个 |
| 土豆🥔 | 3个 |
| 小葱 | 5根 |
| 青椒 | 8个 |
| 小米辣🌶️ | 20个（怕辣可不放） |
| 盐🧂 | 1克 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 辣黄豆酱 | 一勺（没有可不放） |
青椒炒鸡（快手鸡腿版）新手也能成功的做法
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鸡腿切块加入2勺料酒 腌制10分钟
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腌制后会后少许水渗出 沥干水分
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少许热油➕鸡腿
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大火爆炒3分钟后捞出（此步骤的目的是炒出鸡腿里多于的水分）不要剩余的油水
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配料图
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配料图
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（换新油）热油（最好是菜油）➕花椒、蒜瓣、姜片 炒香
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➕一勺豆瓣酱、一勺辣黄豆酱 炒香后➕过油后的鸡腿肉翻炒片刻
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➕切好的土豆块🥔翻炒片刻
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➕开水 水量没过鸡腿与土豆
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➕生抽（颜色不够的话可以自行加一点老抽，我用的是黑豆生抽颜色较深）
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➕一小块黄糖
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🔥中火收水20分钟
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收汁后➕青椒节、小米辣🌶️翻炒片刻
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最后根据自己的咸淡➕少许盐🧂提鲜
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出锅啦！撒一点小葱
小贴士
各个品牌的生抽减淡不同 🉑️酌情加减 做好以后快快上传您的作品吧！📷
